脂肪燃焼!ダイエット !
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【オムニバス】ニワトリを捌いて食べる。「いのち」について、それを扱う職業について、考えた一日。 JanJan 動物を殺すこと自体が初めての方とのことでした。 ちょっと力が入っていますが、頚動脈を切り離された鶏のアタマは、すでに意識がないようでしたが、何度か羽ばたいてから痙攣を始めました。 女性は、そこまで強い力で動くとは思っていなかったようで、うまく抑えることが ... |
Q | 明日初めてロールケーキを作ります。次の日学校に持って行きたいのですが生クリームが溶けてしまわないか心配です。使う生クリームは乳脂肪分45%の動物性です。ゼラチンを3g程加えようか迷っていますが口当たりを滑らかにしたいです。やはりゼラチンを加えるのと生クリームそのままでは生クリームのみの方が口当たりはいいですよね?でも溶けてしまうよりはマシなので…。次の日に持って行く場合はゼラチンを加えた方がいいですか?また、どのタイミングで加えれば良いですか? |
A | 私は贈り物にするときは必ずゼラチンを入れて作ります。カットして持っていく場合は特に、その方がラッピングしやすいのと、食べてもらう時に持ちやすくて食べやすいと好評だったからです。お皿の上で食べるのであればゼラチン入りでなくても良いでしょうけれど。。。ただ一応、ゼラチンを加えても常温であれば若干心配はあると思います。温めればとけるものですから。45%を使用されて、きちんとホイップできるのであれば入れなくても大丈夫かな?とも思いますが。ゼラチンは、生クリーム200ccに対して3g程度で十分だと思います。冷水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジで(500Wで10秒程度)トロトロに溶かし、ゆるくとろっとするくらいに泡立てておいた生クリームに加えて、そこからまたホイップする感じです。ゼラチンをだまにしてしまうと口どけは最悪ですが、きれいに混ぜることができれば(好みもあるとは思いますが)口どけはそう悪くはないですよ。 |
マイコミジャーナル | "こころ"を元気にする5つの食べ方 マイコミジャーナル 赤身肉、魚介類、卵など動物性のたんぱく質は、揚げ物などでなく、焼く、煮る、刺身などの調理法で、添加物を少なく、しっかり確保していくことが肝心だ。 神経伝達物質の生合成に不可欠な栄養素はビタミンB群。例えば、気分を落ち着けて睡眠に入っていくために欠かせない ... |